Contraint de quitter l’Alsace pendant la guerre de 1870, Théodore Grimmeisen, patron d’une entreprise familiale de tonneliers transporte son savoir-faire à Paris. L’Usine est alors construite sur un terrain vague du 11e arrondissement, au 5 passage Piver.
Son fils Théodore, deuxième du nom, se penche quant à lui sur le développement du caoutchouc dans l’optique de remplacer le liège, traditionnellement utilisé pour les bouchons. C’est en travaillant cette matière révolutionnaire, qu’il a l’idée de fabriquer des talons pour les cordonniers.
Le nouvel essor de la fabrique familiale se fera alors entre le caoutchouc et la chaussure. Sous la marque Colibri naissent talons tournants, sabots, sandales, bottes et sneakers.